BLOGGER TEMPLATES AND TWITTER BACKGROUNDS

Sunday, March 14, 2010

Peralatan Asas Memancing

Peralatan Asas Memancing



MEMANCING menggunakan umpan dianggap paling ringkas. Yang penting ada sesuatu boleh dimakan ikan dan dipasang pada mata kail. Ada ratusan jenis umpan. Ia cukup menarik perhatian ikan di sesuatu lokasi. Di Malaysia, hampir semua ikan air tawar dipancing menggunakan umpan walaupun sesetengah boleh ditewaskan dengan umpan tiruan.

Keli, puyu, toman, haruan, patin, belida, jelawat, kelah dan puluhan spesies air tawar lain lazimnya memakan umpan.

Anda boleh mula memancing dengan membeli set yang murah seperti joran 5 hingga 9 kaki, kekili, tali, pelampung, umpan (seperti roti, dedak, ulat atau cengkerik), ladung, swivel, manik dan mata kail (rujuk grafik).

Ada tiga jenis joran asas untuk memancing. Pertama, joran untuk memancing menggunakan pelampung. Ia dicipta untuk aksi melontar umpan ringan. Panjang joran ini antara 12 atau 13 kaki (3.6 hingga 4 meter). Ia sesuai untuk melontar umpan antara 170 hingga 200 gram.

Joran kedua bagi memancing menggunakan umpan di dasar. Saiznya antara 3.2 hingga 3.6 meter. Ia sesuai dengan tali 1.4 hingga 3.6 kilogram (3 hingga 8 paun).

Bagi memudahkan anda mendapat panduan maka gambar yang tertera adalah merujuk kepada: A. Kacamata polaroid bagi membolehkan anda melihat lebih jelas dalam pancaran kilau matahari.
B. Angkup (forceps) untuk memudahkan anda menanggalkan mata kail atau membetulkan mata kail.

C. Mata kail sememangnya menjadi syarat untuk membolehkan anda memancing. Pastikan mata kail sesuai dengan ikan yang diburu.

D. Hujung joran yang halus dan mudah bergetar sebagai penanda ikan memakan umpan.
E. Pelampung untuk kegunaan memancing di sungai.
F. Pelampung ‘avon’ untuk kegunaan dalam air deras dan umpan yang besar.
G. Pelampung ‘duri landak’ yang sememangnya sangat sesuai untuk memancing di tasik.

H. Pelampung goyang yang lut sinar ini sangat sesuai untuk kegunaan dalam air tenang atau berarus perlahan.

I. Jangka suhu bagi menyukat suhu air kerana kepanasan air turut menentukan bentuk atau jumlah tangkapan bakal diperoleh.

J. Batu ladung yang pelbagai mengikut keperluan

K. Swivel bagi mengelakkan tali berpintal.

L. Mesin gulung paling lazim di pasaran.




Saturday, March 13, 2010

Istilah Memancing

Fahami istilah `tengok air’ dan `tengok bulan’

Pergerakan air banyak dipengaruhi oleh pergerakan bulan yang mempengaruhi pasang dan surut.
Kalau di Pantai Barat, tekong sering merujuk kepada air kerana ia elemen yang penting apabila memancing di sini.

Air merujuk kepada keadaan arus kerana Selat Melaka yang sempit menyebabkan terjadi perbezaan pasang surut yang amat ketara ketika air besar pada paras sehingga 5 meter.

Ia terjadi sama ada ketika bulan purnama (hari 15 bulan Melayu) dan bulan gelap sewaktu muncul anak bulan (hari 1 bulan Melayu). Apabila arus deras, ia akan mengeruhkan air dan menyukarkan ikan menemui umpan yang dilabuhkan.

Malah kehadiran arus melampau seterusnya mudah menghanyutkan ladung kecil. Masalah akan lebih rumit jika ramai pemancing berada dalam satu bot dan arah tali tertumpu pada satu kawasan seterusnya fenomena tali bersimpul sesama sendiri mudah terjadi.

Dalam dunia pancing moden kini, ramai pemancing memilih untuk keluar ketika air besar tetapi tumpuan memancing lebih kepada teknik jigging dan trolling. Dua teknik ini lebih efektif ketika air besar berbanding air mati untuk di Pantai Barat. Ikan dikatakan lebih agresif menyambar umpan ketika air pasang.

Istilah ‘tengok bulan’ sebenarnya lebih kurang sama dengan apa yang diperkatakan oleh nelayan Pantai Barat sebagai ‘tengok air’. Kerana asasnya pengaruh air adalah merujuk kepada peredaran bulan. Fakta menarik ialah sesetengah tekong suka memancing ketika bulan gelap dan ada memilih ketika bulan terang.

Masing-masing ada kelebihan sendiri merujuk kepada spesies ikan yang diburu. Ketika bulan gelap, tumpuan pemancing lebih ketara kerana ketika ini sotong mudah diperolehi dengan memasang cahaya lampu pada bot.

Jika bulan terang, sotong dikatakan berselerak di serata kawasan dan sukar untuk nelayan atau pemancing untuk menarik perhatian sotong. Sotong selain elemen hasil, ia juga adalah umpan terbaik memancing sebelah malam.

Sebab itu ramai menggemari memancing pada bulan gelap berbanding bulan terang kerana faktor di atas. Namun selain faktor air dan bulan, satu lagi aspek penting dalam perancangan trip memancing ialah ramalan cuaca atau keadaan musim yang bakal melanda pada hari perancangan.

Baik mana sekalipun keadaan bulan dan air tetapi jika cuaca tidak mengizinkan maka aktiviti memancing menjadi tidak bermakna.

Nafikan Peranan Bomoh

Lima perkara asas dalam dunia pancing ialah:

a) Ikan: Inilah sasaran utama memancing ialah menjinakkan ikan, sotong, ketam dan udang. Tanpa ada sasaran, mungkin usaha menjadi sia-sia dan matlamat tidak dapat dikecapi.

b) Umpan: Memancing memerlukan umpan untuk menarik perhatian mangsa. Umpan merujuk kepada umpan hidup, mati mahupun tiruan seperti gewang, jig dan plastik lembut. Tanpa umpan ikan buruan tentu tidak akan menjamah pancing.

c) Masa: Sesetengah diet dan selera ikan berkait rapat dengan masa. Sama ada siang dan malam, ketika air berarus atau tiada arus mahupun musim di kawasan persekitaran.

d) Peralatan dan Kemahiran: Setiap kawasan dan jenis ikan buruan mesti dipadankan dengan peralatan yang sesuai.Gagal memilih peralatan seimbang dan sesuai boleh menyebabkan anda berputih mata. Pemilihan, penggunaan dan kawalan terhadap peralatan pula memerlukan kemahiran. Kemahiran boleh dikecapi melalui pengalaman dan tunjuk ajar selain melalui bacaan serta internet.

e) Nasib: Nasib bukan satu pintu rezeki tanpa ia diusahakan terlebih dulu. Sebagai contoh, jika kita menaiki bot memancing, jangan harap ikan meloncat masuk ke dalam bot dengan sendiri. Konsep memancing memang tidak dapat lari daripada ungkapan ‘kita tidak tahu di mana ikan, kalau bernasib baik kita boleh dapat’.

Jika kita memancing di kawasan yang sama (satu bot misalnya duduk sebelah menyebelah) dengan peralatan, umpan dan teknik sama. Tiba-tiba hanya rakan di sebelah yang menaikkan ikan sedangkan umpan anda langsung tidak disentuh. Jika ini berlaku, maka dia memang lebih bernasib baik daripada anda.

Tapi jika anda sedang bertarung dengan saiz ikan yang sama menggunakan peralatan yang sama, tiba-tiba anda gagal atau ikan terlepas ataupun tali putus sedangkan rakan anda berjaya menewaskan mangsa. Ini boleh katakan kemahiran pula menentukan kejayaan.

Jika hanya umpan berlainan maka diet atau umpan menjadi faktor. Jika umpan yang sama digunakan di lokasi yang sama tetapi memancing pada masa berlainan siang dan malam contohnya, masa pula menjadi elemen penentu.

Jadi, petua memancing ialah kita perlu ada asas dan memahami lima elemen utama ini bukan menggunakan khidmat bomoh!

Friday, March 12, 2010

Petua-Petua sebelum Memancing

BIASANYA ada perundingan kecil sebelum menetapkan tarikh turun memancing sama ada di kolam, tasik, sungai atau laut. Cara begini sangat baik, tapi ada kalanya cara begini juga gagal dapat kata sepakat. Perkara ini timbul apabila ada pihak dalam kumpulan sering rasa tidak puas hati dengan satu pihak lain.

Kaitan yang sering dilakukan ialah dengan mengatakan pihak berkenaan menggunakan ilmu hitam, membawa tangkal dan pelbagai tuduhan sebelum turun memancing.

Pernah berlaku satu kumpulan yang menamakan dirinya (Memerang)tidak dapat turun memancing dalam tempuh berbulan lamanya disebabkan bertelagah sesama sendiri.

Apa pun petua terbaik harus diambil kira dengan mengenepikan cara berfikir yang sudah tidak relevan di zaman pembangunan ini, tapi bukan semua cara lama harus dibuang.

Penulis baru-baru ini bertemu dengan seorang nelayan veteran di Pantai Remis, Perak yang masih mengekalkan cara berkumpulan untuk turun memancing, sama ada di sungai atau laut dalam, sekali gus mengamalkan istilah lama (Jalan seorang kita mati - jalan berdua kita berkawan) lantas menolak ilmu hitam yang dipakai rakan pancing menyebabkan rezeki hilang dalam tangan, atau ikan lari ketakutan.

Tafsiran ini salah dan bercanggah dengan ajaran agama Islam.

Allah yang menentukan segala apa yang terjadi bukan menggunakan ilmu hitam atau tangkal.

Untuk itu dalam segala hal yang ada hubung kait dengan memancing sama ada di sungai, tasik atau laut cara berkumpulan adalah yang terbaik dan tidak timbul untuk memikirkan pihak tertentu ada memakai ilmu hitam atau menggunakan hantu.

Petua baca selawat dan bismillah sebelum melangkah meninggalkan rumah dan baca selawat berkumpulan sebelum masuk dalam bot, Insya-Allah kita akan beroleh selamat.



KETIKA rasa ghairah membuat persediaan turun memancing, ramai kaki pancing lupa kepada beberapa petua yang perlu diamalkan seperti menyediakan ubat-ubatan menahan bisa, sakit perut, pening kepala atau sakit gigi serta disengat binatang bisa.

Keperluan ini sangat penting untuk dibawa bersama sama ada secara kumpulan atau individu walaupun keperluan berkenaan ada disediakan dalam bot atau kotak ubat, namun langkah berjaga-jaga perlu dilakukan kerana ada kemungkinan tekong atau ketua kumpulan terlepas pandang mengenai ubat yang perlu dibawa dalam setiap kotak atau beg pemancing.

Pernah berlaku pada satu trip memancing laut dalam apabila seorang pemancing terkena sengat ikan pari.
Sebagai langkah bantuan untuk menahan bisa, tekong bergegas membuka kotak ubat yang tersedia tetapi semua ubat yang diperlukan sudah kehabisan.

Keadaan menjadi kelam kabut dan mencemaskan. Bagaimanapun seorang daripada pemancing lain dalam kumpulan berkenaan bertindak memicit bahagian yang terkena sengat untuk mengeluarkan bisa dan kemudian menumbuk halia bersama bawang putih lalu dilumurkan pada tempat luka yang terkena sengat itu.

Langkah ini dapat mengurangkan rasa sakit kerana panas halia bercampur bawang putih dapat melawan sakit. Bagaimanapun ia perlu dirawat terlebih dulu.

Daripada peristiwa yang berlaku langkah terbaik suiaya kita semua tidak mudah panik, tetapi perlu memberikan kerjasama dan cepat memberi bantuan.

Kepada tekong berpengalaman, mereka tetap mempunyai beberapa jenis rempah ratus selain untuk masak sekurang-kurangnya sebagai pilihan kedua apabila ubat yang diperlukan tertinggal atau kehabisan.

Peranan halia dan bawang putih amat penting kerana kepercayaan masyarakat Cina dua rempah berkenaan dapat membuang angin dalam badan dan dapat menyedut biasa jika terkena sengat binatang atau ikan berbisa.



Tembakau


Tembakau untuk perubatan alternatif

RAMAI pemancing masih tidak mengetahui tembakau yang diadun secara tradisi untuk dihisap bersama rokok daun nipah terutama tekong bot mempunyai khasiat yang berguna terutama untuk perubatan alternatif sebelum mendapat ubat yang betul atau dihantar ke hospital.

Pernah berlaku kepada pemancing di Pantai Timur yang kehabisan ubat setelah mereka terluka kena mata kail menyebabkan banyak darah keluar. Tekong yang secara kebetulan menghisap rokok tembakau tradisional mengambil sedikit tembakau yang diadun secara tradisi dan dibasahkan dengan air.

Selepas itu tembakau berkenaan ditampal pada mata luka dan dibalut dengan kain bersih. Dalam masa kurang daripada setengah jam darah yang mengalir dari mata luka berhenti serta merta dan sejam lepas itu pemancing dapat meneruskan aktiviti seperti biasa.

Kepada tekong atau nelayan tradisi mereka memang selalu membawa tembakau, jika tidak menghisap pun mereka akan simpan untuk dijadikan ubat. Getah tembakau yang kelat boleh dijadikan ubat untuk menahan darah atau untuk sengatan binatang biasa kecil seperti lipan atau kala jengking.

Disebabkan hari ini teknologi perubatan sudah semakin maju cara tradisional hampir dilupakan. bagaimanapun kepada nelayan tempatan mereka masih mengekalkan perubatan alternatif dengan membawa daun sireh, tembakau, cuka, bawang putih sebagai pengganti ubat jika terkena musibah.

Untuk itu kepada pemancing yang sering ke laut walaupun mempunyai ubat yang mencukupi perubatan tradisi perlu disediakan kerana ia boleh dijadikan satu cara perubatan sementara untuk mendapat khidmat perubatan moden.


Air tawar halang terik matahari

SEMASA menghadapi cuaca panas yang terus berbahang semasa memancing di laut kita bakal berdepan dengan suasana tidak selesa terutama bumbung pelindung bot tidak cukup besar untuk menampung keseluruhan bot.

Justeru langkah terbaik pemancing perlu mengunakan topi lebar (seperti pekebun sayur wanita cina). Selain itu baju tebal berwarna putih yang dapat menyerap peluh juga sebaik-baik pakaian yang perlu digunakan.

Baju yang berupaya menyerap peluh ini dapat menyegarkan kita kerana sentiasa lembab berbanding dengan mereka yang tidak berbaju kerana pendedahan terbuka kepada matahari menyebabkan kulit badan menjadi kering dan mudah menggelupas.

Dalam apa juga keadaan suhu badan harus diletakkan dalam keadaan sederhana dengan mengambil kira keadaan sekitar yang mesti ada ruang untuk mendapatkan angin laut yang terbuka. Tuala perlu dibasahkan dengan air tawar, bukan dengan air laut yang masin. Tuala basah di bungkus di kepala supaya bahagian kepala dapat bertahan daripada panas mata hari dan segarnya dapat bertahan lebih lama.

Langkah terbaik dan sangat berkesan pemancing perlu banyak minum air sejuk (air mineral) bukan yang disejukkan dalam peti sejuk nelayan atau mengambil ketul ais untuk di minum sama. Ketul ais yang dibekalkan untuk menyegarkan ikan bahaya untuk diminum.

Pemancing juga tidak digalakan terus mandi dalam keadaan badan yang masih berbahang panas. Anda perlu mengambil masa untuk beberapa minit berihat sebelum mandi.

Air tawar yang dibawa dari darat adalah terbaik untuk menghalang bahang panas matahari.


CUACA banyak memainkan peranan penting dalam sebarang aktiviti sukan dan riadah. Begitu juga dengan aktiviti memancing, cuaca tetap menjadi sebahagian daripada fenomena yang penting terutama ketika berada di tengah laut dan jauh dari pulau dan tanah besar.
Pernah berlaku beberapa peristiwa semasa satu kumpulan pemancing muda melakukan ekspedisi memancing di laut berhampiran perairan Pulau Bidong Terengganu, beberapa tahun lalu.

Menurut cerita Pak Wan Dollah, tekong veteran yang kini sudah berusia 88 tahun dan tidak lagi turun ke laut tapi masih dapat mengingati kumpulan yang tidak mengindahkan larangan atau petua ketika memancing ketika berlaku kilat sabung menyabung.

Jika berlaku sebarang suasana sedemikian pemancing tidak digalakkan mendedahkan diri di tempat lapang yang terbuka atau tidak memegang joran atau memegang batang besi kerana ia mudah disambar petir.

Menurut Pak Wan Dollah, ketika membawa rombongan pemancing beliau menasihatkan kaki pancing supaya patuh kepada petua seperti yang dinyatakan di atas tapi petua itu langsung tidak diendahkan sebilangan pemancing yang terdiri daripada lapan orang anak muda.

Dalam suasana cuaca yang berubah dengan tiba-tiba angin kencang bertiup berserta guruh dan kilat, gelombang besar mula mengubah ganas di laut yang tadinya tenang.

Pak Wan Dollah mengarahkan kaki pancing supaya beredar masuk ke kabin dan tidak mendedahkan diri bagaikan mencabar kilat yang mula memanah beberapa kaki pancing yang degil itu.

Suasana menjadi kelam kabut kerana tiga pemancing pengsan apabila joran pancing mereka disambar kilat. Pak Wan Dolah terpaksa melakukan rawatan daripada pengalamannya yang luas dalam menghadapi situa si begitu.

Rakan pancing lain menginsafi kedegilan setelah melihat rakan mereka yang dan tidak langsung mahu mendengar nasihat tekong atau mengamalkan petua yang baik itu.

Justeru nasihat Pak Nuri perlu elakkan diri daripada mencabar kilat dengan mendedahkan diri kepada keadaan sedemikian. Berhentikan sebarang aktiviti memancing semasa guruh dan kilat sabung menyabung.

Berlindung di tempat yang selamat serta berzikir untuk kebaikkan semua.

InsyaAllah Tuhan akan mengingati kepada orang yang ingat kepadanya.



Udang galah dikelaskan sebagai haiwan omnivor iaitu spesies yang boleh dikatakan makan serba-serbi yang dijumpainya. Untuk memudahkan mengesan udang lebih cepat kita perlu menggunakan umpan ‘berbau’. Di kawasan air jernih udang amat berhati-hati dan kurang galak kecuali kita memancing waktu malam atau lubuk yang didominasi udang galah.

Umpan udang yang lumrah dan cepat diterpa udang ialah perumpun - jenis sarang, bakau, pantai dan nipah. Cacing tanah sama ada cacing gila atau jenis biasa. Anak udang sungai atau udang beras hidup/mati, remis, isi kerang, ala-ala - guna bahagian yang keras. Isi ikan dihiris halus memanjang mengikut saiz mata kail. Isi udang galah - potong mengikut saiz mata kail. Udang pasar tidak kira apa jenis, anak ikan longkang hidup atau mati kedua-duanya boleh. Pilihan lain - jantung/hati ayam tapi hanya sesuai untuk pancing di kolam.

Saiz umpan yang dipasang pada mata kail jangan terlalu besar kerana ini akan melambatkan proses udang menelan mata. Potong atau hiris umpan biar sepadan dengan saiz mata kail yang digunakan. Saiz mata kail udang dan jenis bergantung kepada jenis batang pancing.

Memancing udang galah tiada musim tertentu sama ada di kawasan hulu sungai dan pedalaman termasuk lombong, tasik dan kolam. Bagaimanapun musim kering (tiada hujan sebelumnya) adalah masa terbaik memancing udang galah. Selain daripada itu waktu malam lebih mudah mengendap udang galah berbanding siang kerana kawasan persekitaran air jernih dan udang galah jarang keluar merayau siang hari bagi mengelak diterkam pemangsa. Perlu diingatkan jika lokasi yang dikunjungi jauh dari kawasan pembangunan seperti hulu sungai pedalaman umpamanya, langkah keselamatan perlu diambil perhatian memandangkan malam hari terlalu banyak bahaya. Jika wujud keadaan kurang selamat dinasihatkan lebih baik tidak usah memancing di kawasan terbabit.

Bagi muara sungai musim udang galah hadir selepas beberapa hari sebaik saja hujan berhenti. Kebiasaannya air hujan akan keluar ke laut melalui sungai turut membawa bersama udang galah. Ketika ini udang galah akan berkeliaran di kawasan muara yang ketika itu airnya tawar. Udang galah akan mudik semula ke hulu sungai apabila muara sungai kembali payau atau masin. Secara ringkasnya musim udang adalah sepanjang tahun kecuali di muara hanya selepas musim hujan atau ketika muara sungai tawar airnya.

3. Perambut udang galah kebiasaannya ialah menggunakan tangsi 6 paun hingga 12 paun. Ini sudah memadai dengan berat udang itu sendiri. Kekuatan 12 paun boleh menampung dan mengangkat beban maksimum 5.5 kilogram sudah terlalu besar untuk udang galah sungai yang purata 50 gram hingga 500 gram. Panjang perambut seeloknya 15 sentimeter atau lebih kurang sejengkal jari orang dewasa. Jenis tangsi biarlah yang lembut supaya udang galah tidak begitu 'terasa' beban ketika mengunyah umpan. Mata kail udang banyak jenis dan saiz mengikut tempat, jenis lapangan pancing dan saiz udang. Saya biasanya menggunakan mata kail no 6 hingga no 8 kerana saiz ini paling sesuai. Banyak jenis dan saiz mata udang yang boleh di temui di pasaran tempatan.

Ukur joran - tangkapan lumayan


PERNAH anda mendengar pemancing dulu yang menggunakan joran buluh terlebih dulu menyukat ukuran panjangnya dengan menjengkal joran berkenaan dengan menggunakan ibu jari dan telunjuk tangan kanan?

Ukuran terbaik diguna pakai ialah pada ukuran bilangan jengkalan pada angka ganjil. Ini satu kepercayaan pada ketika itu. Malah ukuran itu juga turut dilakukan oleh sesetengah pemancing veteran yang beranggapan bahawa ukur ganjil itu boleh mendatangkan hasil tangkapan yang lumayan.

Adakah anda percaya dengan kepercayaan ini?

Jika itu dijadikan satu amalan yang membolehkan seseorang mendapat rezeki yang lumayan, mengapa hari ini rata-rata pemancing tidak menjengkal batang pancing sebelum membelinya?

Justeru, tentunya kepercayaan ini sudah tidak dapat dipakai atau diterima lagi pada zaman sekarang yang serba-serbi moden ini. Tetapi apapun yang diamalkan dulu tetap masih boleh diterima pakai sebagai petua. Contohnya, mendahulukan kaki kanan ketika melangkah keluar dari rumah, membaca Bismillah dan selawat, tidak melangkah batang pancing, mesra dengan anak-anak dan isteri sebelum pergi memancing serta tidak digalakkan membawa kaki pancing yang panas baran mahupun mulut celupar.

Perkara-perkara seperti ini harus difikirkan dengan teliti supaya tidak berlaku kekesalan jika berlaku sesuatu yang buruk yang membabitkan keseluruhan pemancing.

Tetapi hari ini, amalan itu sudah tidak diguna pakai lagi tambahan pula joran yang dibeli sudah lengkap dengan cincin di bahagian hujung. Ini sudah pasti sukar untuk dipotong untuk mendapatkan ukuran ganjil.

Apa pun, terpulang kepada anda sama ada hendak menggunakan joran buluh yang ukurannya dijengkal atau menggunakan joran sedia ada daripada pelbagai jenama terbaik lagi canggih.

































Thursday, March 11, 2010

Spesis-spesis ikan laut yang lazimnya di pancing

Spesis-Spesis ikan laut

ikan kaci

ikan alu-alu/baracuda

ikan tongkol/ikan aya

Ikan siakap Merah

Ikan Tetanda/Jenahak(kalau Besar)

Ikan Gelama

Ikan Tebal Pipi

IkaN Ebek

Ikan Duri

Ikan gerepoh

Ikan Gerong Belang



Ikan Merah

Ikan Kerapu

Ikan Tenggiri

Ikan Semilang/Gemang

Ikan Siakap

Ikan Aji-Aji



Ikan Beracun



SEJENIS lagi ikan berbahaya ialah jenis beracun. Ada dua jenis ikan bagi kategori ini. Pertama, ikan yang semula jadinya menyebabkan keracunan berpunca daripada bahagian luar atau organ dalaman seperti bahagian gonad (yang mengeluarkan telur atau sperma).

Contoh paling popular ialah ikan buntal (pufferfish), porcupinefish dan boxfish. Walaupun ikan ini dimakan orang Jepun melalui penyediaan oleh tukang masak berlesen.

Jenis kedua ikan beracun ialah yang menelan bahan beracun yang hidup pada batu karang mati atau alga. Racun itu dikenali sebagai ciguatera yang mengumpul pada ikan berkenaan yang kemudian dimakan ikan lebih besar seperti alu-alu, kertang dan red bass.

Simptom akibat memakan ciguatoxic kelihatan pada tempoh masa satu hingga 10 jam selepas memakannya. Mangsa akan mengalami cirit-birit selain kebas pada bibir, jari dan tangan. Kes paling buruk akan menyebabkan mangsa koma dan sesak nafas.

Tahap keracunan bergantung kepada jumlah ikan yang dimakan dan kepekatan toksid. Sebagai amalan selamat mengelakkannya, adalah bijak jika anda tidak memakan alu-alu dan red bass bersaiz besar, atau kerapu gergasi yang lazimnya dikaitkan dengan kes keracunan di rantau Asia Tenggara.



Spesis Ikan Pari




1. SHARK RAY
2. WHITE-SPOTTED SHOVELNOSE
RAY
3. SPOTTED SHOVELNOSE RAY
4. GOLDEN-EYED SHOVELNOSE
RAY
5. BROWN STINGAREE
6. YELLOW SHOVELNOSE-RAY
7. BLOTCHED STINGAREE
8. ORNATE NUMBFISH
9. NUMBFISH
10. EYED SKATE
11. ROUNG SKATE
12. BROWN STINGRAY
13. BROWN RETICULATED STINGRAY
14. BLACK-SPOTTED
STINGRAY
15. BLUE-SPOTTED STINGRAY
16. BLACK STINGRAY
17. COWTAIL STINGRAY
18. BLACK-BLOTCHED STINGRAY
19. BLUE-SPOTTED FANTAIL
STINGRAY
20. COACHWHIP STINGRAY
21. MANTA RAY
22. PATCHWORK STINGRAY
23. RAT-TAILED RAY
24. BARBLESS EAGLE RAY
25. SPOTTED EAGLE RAY
26. GHOST SHARK


Western Angle Shark (Kemenjan)
Habitatnya di kedalaman antara 150 - 310 meter (m) dari dasar laut
Bentuknya fizikalnya seakan jerung tetapi depannya leper
Memiliki sirip lebar yang tidak melekat antara kepala dan badan
- ekornya berbentuk tirus dan lebar


Cowtail Stingray
Habitatnya di pasir rata atau bawah lumut berhampiran tebing laut atau tasik di sebahagian besar rantau ini
Juga mudah didapati di kawasan muara paya bakau dan sungai cetek
Dikenali melalui warna kelabu-coklat kehitaman
Mempunyai dua duri berbahaya di bahagian ekor


Yellow Shovelnose-Ray (Kemenjan)
Habitatnya di bawah taburan pasir di dasar laut
Kurang bintik dan bentuk hidungnya tumpul
Panjang sekurang-kurangnya 65 sentimeter (sm)


Brown Stingaree (Tapir)

Habitatnya di bawah pasir pada kedalaman antara 150 hingga 210 m pada dasar laut
Mudah dikenali melalui bentuk hidung yang tirus dan tajam
Berwarna coklat tanpa sebarang tompok atau corak


Blotched Stingaree (Hantu)
Habitatnya di bawah pasir di kedalaman antara 200 m pada dasar laut
Memiliki pancang yang memanjang dan garis yang mengelilingi kelompok tompokan gelap
Saiz sekurang-kurangnya sehingga 29sm


Banded Numbfish (Sarban)
Habitatnya di bawah pasir
Dikenali berdasarkan bentuknya yang menyerupai berudu dengan bahagian kepala berbentuk bulat yang lebar
Memiliki dua sirip kecil di belakang badan
Berwarna coklat pudar dan sebahagian darinya berbintik
Mampu menghasilkan kejutan elektrik agak kuat


Ornate Numbfish (Sarban)
Mempunyai ciri kesamaan dengan Banded Numbfish
Bersaiz sehingga 17sm
Hanya wujud di Gulf of Carpentaria


Numbfish (Kebas)
Habitatnya di kawasan pasir yang dikelilingi rumpai
Dikenali melalui bentuknya yang agak bulat dengan bahagian bawah daun telinga juga berbentuk bulat serta dua sirip kecil
Berwarna coklat terang hingga kehitaman
Mampu menghasilkan kejutan elektrik yang kuat jika dipijak
Juga dikenali sebagai ‘Coffin Ray’
Saiz sehingga 69sm


Eyed Skate (Nyonya/Daun)
Habitatnya di bawah pasir pada kedalaman antara 60 hingga 200sm di dasar laut
Dikenali berdasarkan bentuk hidung yang runcing dengan sirip pelvik ‘bilobed’, dan satu jalur berduri di bahagian belakang tengah badan serta dua duri di bahagian tengah ekor
Bersaiz sekurang-kurangnya sehingga 20sm


Western Round Skate (Benting)
Habitatnya di bawah pasir pada kedalaman antara 150 hingga 200 sm pada dasar laut
Berbentuk agak bulat dengan sirip pelvik ‘bilobed’, tulang belakang pendek atau duri pada satu atau lebih barisan pada ekor serta dua sirip kecil di bahagian hujung ekor.
Memiliki tompok kelabu kebiruan atau kelompok tanda di belakang badan
Bersaiz sehingga 42sm


Brown Stingray (Pasir)
Habitatnya di bawah pasir di kedalaman antara 40 hingga 65m pada dasar laut.
Berbentuk seakan layang-layang dengan dua tulang belakang yang tidak serata di bahagian kepala ekor.
Berwarna kelabu coklat tanpa sebarang tanda serta bentuk hidung yang runcing
Bersaiz sekurang-kurangnya 24sm lebar dan 45 sm panjang


Brown Reticulated Stingray (Pasir)

Dibezakan dengan dua kombinasi warna iaitu serakan tompok pucat dan bintik lada sulah
Dikenali juga dengan ‘Painted Maskray’
Bersaiz sehingga 45 sm


Leopard Whipray
Habitatnya di dalam pasir pantai,atau di muara paya bakau
Memiliki duri berbisa di sepanjang ekornya
Spesis yang biasa ditemui
Bersaiz 70 sm sehingga 180 sm


Manta Ray
Habitatnya di perairan pantai atau pasir rata berdekatan terumbu karang
Spesis pari terbesar
memiliki sepasang kepak menonjal keluar di depan kepalanya
Berat mencecah dua tan dengan saiz melebihi 670 sm

Thursday, March 4, 2010

Resepi Masakan Ikan

Ikan Pari Masak Cili Api.


Bahan-bahan:

1 ekor ikan pari saiz sederhana
2 mangkuk santan
1 helai daun kunyit
½ sudu teh serbuk kunyit
Garam dan serbuk perasa secukup rasa
Sedikit minyak masak untuk menumis

Bahan kisar:
10 tangkai cili api
3 ulas bawang merah

Cara Penyediaan:

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau.
Masukkan santan, daunkunyit dan serbuk kunyit. Kacau rata.
Masukkan ikan pari, kacau perlahan dan didihkan hingga pekat.
Masukkan garam dan serbuk perasa secukup rasa. Tutup api.

Sedia untuk dihidangkan.



Ikan Tenggiri Singgang


Bahan-bahan:

2 keping ikan tenggiri
1 labu bawang besar (dibelah enam)
4 ulas bawang merah (dibelah dua)
4 ulas bawang putih (dibelah dua)
1 inci halia (dihiris nipis)
1 inci kunyit hidup (dihiris nipis)
2 tangkai lada merah (dibelah dua)
2 tangkai lada hijau (dibelah dua)
10 ml perahan air asam jawa
Garam secukup rasa
500 ml air

Cara Penyediaan:

Masukkan air, bawang besar, bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit hidup ke dalam periuk. Masak seketika sambil dikacau di atas api yang perlahan sehingga mendidih.

Apabila kuah sudah mula mendidih, masukkan pula ikan. Reneh sehingga ikan masak. Tutup api.

Sedia dihidangkan. Selamat mencuba.



Ikan Kunyit Berserai


Bahan-bahan:

2 keping ikan tenggiri
10 ulas bawang merah (dikisar)
4 ulas bawang putih (dikisar)
1 inci kunyit hidup (dikisar)
½ inci halia (dikisar)
2 gram serbuk lada hitam (dikisar)
6 helai daun pudina
1 tangkai daun kesum
2 biji tomato (dibelah 2)
1 tangkai ciii hijau
1 tangkai ciii merah
100 gram bunga kobis
1 batang kacang panjang (dipotong 1 cm)
125 ml perahan jus asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
2 sudu cili kisar – tambah/kurangkan ikut pedas anda

Cara Penyediaan:

Campurkan bahan-bahan yang dikisar iaitu cili kisar, serai, dan halia bersama garam, gula dan perahan jus asam jawa.

Letakkan ikan di atas loyang di dalam periuk kukus. Kukus ikan tersebut sehingga masak.

Apabila ikan sudah masak, masukkan pula buah tomato bersama cili, bunga kubis dan kacang panjang.

Taburkan daun pudina dan daun kesum. Kukuskan lagi selama 5 minit sebelum dihidangkan.

Sedia dihidangkan. Selamat mencuba.



Ikan selar Daun Pegaga


Bahan-bahan:

1 ekor ikan selar
5 ulas bawang merah – tumbuk hingga lumat
3 ulas bawang putih
Sedikit lada hitam
Sedikit air perahan asam jawa
1 ikat daun pegaga – bersihkan dan potong kecil


Cara penyediaan:

Bakar ikan selar dan ambil isinya sahaja. Gaulkan isi ikan tersebut bersama lada hitam.

Masukkan pula bawang merah dan sedikit perahan air asam jawa.

Gaul sehingga sebati. Kemudian masukkan daun pegaga.

Makan bersama nasi ketika masih panas.


Ikan Asam Lobak Putih


Bahan-bahan:

Bahan A:
3 keping ikan tenggiri
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit garam
Sedikit minyak masak untuk goreng ikan


Bahan B:
1 batang lobak putih – kikis kulitnya dan potong nipis
3 bawang merah – dihiris nipis
1 biji bawang besar – hiris bulat-bulat
1 tangkai cili merah - dihiris
1 inci halia muda – kikis kulitnya dan potong nipis
125 ml jus asam jawa
Garam, gula dan serbuk lada hitam (kasar) secukup rasa
Sedikit minyak masak


Cara Penyediaan:

Lumur ikan tenggiri bersama garam dan serbuk kunyit. Perap seketika.
Panaskan minyak dan goreng hingga masak kekuningan.

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, cili merah dan halia hingga naik bau.

Masukkan lada hitam, garam, gula dan jus asam jawa. Kacau hingga rata dan biarkan mendidih.

Masukkan ikan tenggiri goreng, lobak putih dan bawang besar. Kacau hingga bawang besar layu. Tutup api.

Sedia dihidangkan. Selamat mencuba.



Ikan Haruan Kukus



Resepi Ikan Haruan Kukus
-sesuai untuk wanita dalam pantang

Bahan-bahan:

500 gm ikan haruan
5gm kulat hitam (dihiris halus)
10 gm bawang putih (dihiris halus)
20gm halia (dihiris halus)
15 ml serbuk ada hitam
1 biji limau nipis (ambil jus sahaja)
Garam secukup rasa
Sedikit daun bawang dan daun ketumbar (dihiris)


Cara Penyediaan:

1. Kukus ikan haruan selama 20 minit.
2. Masukkan bawang putih, halia dan kulat hitam yarigtelah dihiris halus.
3. Masukkan pula sedikit air ke dalam kuali. Kemudian panaskan.
4. Tambahkan serbuk lada hitam dan garam secukup rasa.
5. Sebelum dihidangkan, taburkan daun bawang dan daun ketumbar.

Selamat mencuba




Tandoori Ikan



Resepi Tandoori Ikan


Bahan-bahan:
1 ekor ikan bawal (anggaran 1 kg) — Buang kepala dan ekor
6 ulas bawang putih
1 sudu teh jintan manis
½ sudu teh serbuk kunyit
Perahan jus dari sebiji lemon
4 sudu makan yogurt biasa
2 titik pewarna merah
Sedikit minyak sapi, buah pelaga dan serbuk cili

Cara penyediaan:
1. Kelar kedua-dua belah ikan, lumur keselurhan ikan dengan jus lemon, dan perap selama 10 minit.
2. Tumbuk jintan putih dan bawang putih. Satukan bahan yang telah ditumbuk dengan yoghurt, serbuk kunyit, garam dan pewarna.
3. Lumur ikan dengan bahan-bahan tadi dan perap lagi selama ½ jam.
4. Bakar atau salai ikan atas dapur arang. Lumur minyak sapi dan taburkan buah pelaga yang telah ditumbuk dan serbuk cili.



Ikan Siakap Kukus


Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap sederhana besar
3 sudu besar sos tiram
2 susu besar sos cili
2 susu besar sos tomato
1 sudu gula
1 tangkai cili merah – dimayang halus
4 cm halia – dimayang halus
3 ulas bawang putih – dimayang
½ biji limau nipis
garam secukup rasa

Cara memasak:

Cuci ikan dan belah dua jangan sampai putus lumur garam dan gula.
Tuang ketiga-tiga sos tadi.
Masukkan ikan dalam pinggan tahan panas, tabur bahan yang dimayang tadi.
Kukus hingga masak anggaran selama 10 minit. Tabur hirisan daun sup tadi dan perah limau diatasnya.



Ikan Sumbat Walnut Bakar


Resepi Ikan Sumbat Walnut Bakar


Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap saiz besar, bersihkan dan lap dengan kain bersih atau tisu untuk keringkan

Bahan sumbat:
1 bawang besar, cincang halus atau tumbuk
1 ½ cawan walnut, tumbuk
1/3 cawan isi buah delima masak
1 sudu teh garam
¼ sudu teh serbuk lada

Bahan perisa:
½ sudu teh garam
¼ sudu teh serbuk lada
½ biji jus lemon

Cara penyediaan:

1. Lumur bahagian dalam dan luar ikan denagan garam dan serbuk lada.

2. Untuk bahan sumbat. Masukkan bawang besar di atas penapis dan tekan untuk buang jusnya. Masukkan bawang,walnut, delima, garam dan serbuk lada ke dalam sebuah mangkuk. Gaul rata. Rasa, tambah garam jika kurang masin mengikut citarasa.

3. Panaskan ketuhar 350F (180C).

4. Isikan bahan sumbat ke dalam ikan hingga penuh dan padat.

5. Semat pencucuk lidi pada ikan untuk mengelakkan bahan sumbat dari terkeluar.Letakkan ikan atas kertas bakar aluminium dan lumurkan ikan dengan jus lemon. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 45 minit atau sehingga ikan menjadi keperangan dan masak.

6. Susun ikan yang telah masak di atas pinggan hidangan. Buangkan penyemat lidi dan hiaskan dengan hirisan lemon.